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1 szklanka ciepłego mleka - 250 ml
4 żółtka średnich jajek
40 g cukru - około 3 pełne łyżki
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
1/4 kostki masła - 50 g
szczypta soli
2 łyżki spirytusu lub rumu - można pominąć
1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków
3 łyżki soku z cytryny - 18 g
10 łyżek cukru pudru - 120 g