hello french friend!!

Remojo: resulta que a Diana le quedó claro que el escalope estaba empapado en el huevo durante al menos unas horas. Para mí fue una sorpresa cuando un día me quedé sin pan rallado en medio de la fritura y tuve que trasladar los escalopes que estaban en el huevo a la nevera y seguir friendo al día siguiente. Los escalopes salieron tan suaves y jugosos que al día siguiente le conté a Diana sobre el descubrimiento y me volvió una cara de "¿acabas de entender eso?".

• Condimentar el huevo con mostaza y ajo: agrega un sabor delicado a los escalopes que a veces dificultan entender por qué son tan buenos.

Una combinación de migas de hinojo y migas de pan delicado: le conté este detalle a Diana y le di esa mirada de "obviamente, ¿no lo sabías?". La mezcla combina el mimo crujiente para una cobertura máxima de la rebanada de las migajas finas.

.

-rep