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Como hacer una lasagna
600 g carne de ternera para guisar
300 g panceta de cerdo
1 cebolla
2 zanahoria
1 rama apio
200 ml vino tinto
800 g tomates pelados o salsa de tomate
50 ml leche
3 cda aceite de oliva
sal al gusto
pimienta ♥♥♥♥♥ molida al gusto
Pasta para lasaña
200 g harina común
2 huevos talla L o grandes
1-2 cda aceite de oliva
1 pizca sal
Bechamel
80 g mantequilla
80 g harina común
750 ml leche
nuez moscada al gusto
sal al gusto
pimienta ♥♥♥♥♥ al gusto
200 g queso parmesano
ELABORACIÓN PASO A PASO

Cortamos la panceta en cuadraditos pequeños. Pero primero quitamos la piel porque es muy dura.
Ponemos la panceta a fuego medio para que se vaya haciendo despacio.
Mientras tanto cortamos las verduras en cuadrados pequeños.
¡No olvidamos de remover la panceta!
Añadimos a la sartén con la panceta un chorro de aceite. A ser posible el de oliva.
Y añadimos las verduras.
Añadimos 1 pizca de sal.
Y, a fuego medio bajo, cocinamos hasta que la cebolla, la zanahoria y el apio se ablanden.
Añadimos la carne de ternera.
Hacemos el fuego medio alto y removemos muy bien.
Una vez la carne haya cambiado de color añadimos 1 vaso de vino tinto.
Cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos salsa de tomate o tomates troceados. Yo voy a utilizar los tomates que vienen enlatados enteros pero puedes utilizar la salsa de tomate que más te guste.
Una vez que la salsa haya empezado a hervir hacemos el fuego bajo y ponemos la tapa pero dejando un hueco para que salga el vapor.
La salsa hay que cocerla de 2 a 4 horas. Con mucha calma. Si ves que se está quedando seca añade un poco más de agua o de caldo
He tardado en cocer cocer la salsa 3 horas.
Salpiméntala a tu gusto.
Añade la leche para equilibrar la acidez.
La salsa está lista.
PASTA CASERA
La pasta la puedes comprar o puedes hacerla. Yo te voy a enseñar como hacer la pasta para la lasagna.
Tamiza en un recipiente 200 g de harina.
Añade 1 pizca de sal.
Casca 2 huevos grandes.
Añade 1 chorro de aceite de oliva.
Remueve muy bien.
Termina de hacer la bola con la mano.
Esta masa no hay que amasarla mucho. Solo integrar muy bien todos los ingredientes.
La tapamos y la dejamos en reposo unos 20 minutos.
Antes de pasar la pasta por la máquina la estiramos un poco con rodillo. Para más información sobre cómo hacer la pasta casera te invito a que veas este vídeo.
Si no tienes la máquina para hacer la pasta estírala con el rodillo.
El grosor de la pasta ideal es cuando empieza a transparentarse un poco.
Corta las láminas en tamaño 10x12 cm. Me han salido 17 láminas.
En abundante agua con sal cocemos la pasta. Yo voy a cocerla en 2 tandas para que las láminas no se peguen unas con otras.
Cocemos la pasta aproximadamente 1 minuto.
La enjuagamos con agua fría.
La colocamos sobre un paño para que se seque.
BECHAMEL
Para hacer bechamel derrite la mantequilla.
Añade la harina.
Rehoga la harina 2 - 3 minutos a fuego medio.
Añade la leche fría y haz el fuego alto.
Remueve muy bien. En la leche fría la harina se diluye muy bien.
La bechamel hay que remover todo el rato hasta que espese. Para más información sobre cómo hacer la bechamel echa un ojo aquí.
En cuanto rompa a hervir hacemos el fuego medio y la cocemos 2 - 3 minutos más.
Retiramos la bechamel del fuego.
Y la condimentamos. Añadimos 1 pizca de nuez moscada.
Sal.
Y un poco de pimienta ♥♥♥♥♥ molida.
Para que no se forme una costra la tapo con un trozo de film transparente.
Rallamos el parmesano o parmigiano.
Precalienta el horno a 180ºC ó 360ºF con calor de arriba y abajo.
Unta el molde o la fuente con la mantequilla. El tamaño de mi molde es de 24x24x6,5 cm
Cubre el fondo con la bechamel.
Coloca por encima una capa de pasta.
Por encima de pasta va el ragú o salsa de carne.
Rocía el ragú con un poco de bechamel.
Espolvorea con parmigiano.
Otra vez ponemos pasta, ragú, bechamel, parmesano y así hasta llenar el molde.
La última capa cubrimos generosamente con bechamel y espolvoreamos generosamente con queso.
Horneamos la lasagna 45 minutos, los últimos 5 minutos con grill a 250ºC.
Antes de servir hay que reposarla 10 - 15 minutos.

Muestra el panorama socio-político de la sociedad occidental y específicamente, la sociedad española, en nuestra historia contemporánea y tanto sus consecuencias socio-económicas, como socio-políticas.


El juego tiene un trasfondo contexto histórico-social muy definido por la guerra carlista que inició en el tercer año de la tercera década del siglo 19 en el contexto histórico ibérico. Dicha guerra asentó las bases a la Guerra Civil del 36 que convocó en una guerra de dos bandos; en una dictadura con algunas características fascistas denominando en un nuevo tipo de ideología totalitaria autodenominada "democracia orgánica" derivante; el franquismo. No solo eso, sino que posteriormente hubo una serie de golpes de estados previos republicanos al propio franquismo, en el que se ejerció violencia contra toda institución relacionada con la eclesiología española, disidentes e inclusive; dentro de la violencia, la quema de los edificios religiosos. Dictadura procedente del bando ganador, que duró unos 36 años con algunos percances previos igualmente anti-democráticos republicanos y procedente de una división social, concluyendo en que la bondad en los dos bandos era inexistente, no existiendo lado bueno.
45 años después de una dictadura de represión de libertades y derechos fundamentales, pero con una economía nada despreciable entre la octava y novena potencia mundial, con una hambruna casi inexistente, solo hablando en términos relacionados a la situación social o en cuanto a libertades y/o derechos fundamentales se refiere; era reprochable.
Este juego muestra como, el programa de "la mili", la milicia española obligatoria a varones durante la represión franquista, era diseñado. Es decir, recuerda a esas órdenes del gobierno franquista para la realización y la práctica de tiro en el campo de batalla.

E de decir que este entretenimiento audiovisual lo eh disfrutado con el parche +18, si usted posee la posibilidad de jugarlo de la misma forma que lo disfrute yo, lo recomiendo. valió cada maldito segundo

Muestra el paronama socio-político de la sociedad occidental y específicamente, la sociedad española, en nuestra historia contemporánea y tanto sus consecuencias socioeconómicas, como sociopolíticas.


El juego tiene un transfondo contexto histórico-social muy definido por la guerra carlista que inició en el tercer año de la tercera década del siglo 19 en el contexto histórico ibérico. Dicha guerra asentó las bases a la Guerra Civil del 36 que convocó en una guerra de dos bandos; en una dictadura con algunas características fascistas denominando en un nuevo tipo de ideología totalitaria autodenominada "democracia orgánica" derivante; el franquismo. No solo eso, sino que posteriormente hubo una serie de golpes de estados previos republicanos al propio franquismo, en el que se ejerció violencia contra toda institución relacionada con la eclesiología española, disidentes e inclusive; dentro de la violencia, la quema de los edificios religiosos. Dictadura procedente del bando ganador, que duró unos 36 años con algunos percances previos igualmente antidemocráticos republicanos y procedente de una división social, concluyendo en que la bondad en los dos bandos era inexistente, no existiendo lado bueno.
45 años después de una dictadura de represión de libertades y derechos fundamentales, pero con una economía nada despreciable entre la octava y novena potencia mundial, con una hambruna casi inexistente, solo hablando en términos relacionados a la situación social o en cuanto a libertades y/o derechos fundamentales se refiere; era reprochable.
Este juego muestra como, el programa de "la mili", la milicia española obligatoria a varones durante la represión franquista, era diseñado. Es decir, recuerda a esas órdenes del gobierno franquista para la realización y la práctica de tiro en el campo de batalla.

juegaso, perfecto para jugar con 1 mano