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Izmit, Kocaeli, Turkey 
Sebzeli pankek hazırlamadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Bir kabın içerisinde yoğurt ve yumurtaları çırpın.
Sıvı yağ, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
En son maydanoz, havuç ve soğanı da ekleyip akışkan kıvamda bir hamur elde edin.
Teflon tavanıza çok az sıvı yağ ekleyip orta ısıda kızdırın.
Daha sonra bir kaşık kadar karışımdan alıp tavaya dökün.
2 dakika bekleyip tersini çevirin, tekrar 2 dakika bekleyerek pankekinizi servis tabağına alabilirsiniz.
Özellikle 5 çayının yanında sunabileceğiniz harika bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun...
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