Закон дворфа гласит:
После первой банки, вторая не должна скучать!
Поэтому вот как нужно варить Пиво.
Заливка воды и включение насоса
- Заливается вода в пивоварню, включается насос для циркуляции воды.
- Насос термостойкий, максимальная рабочая температура 100 градусов.

Засыпка солода и начало паузы
- Засыпается темный и базовый солод на температуре 40 градусов.
- Начинается белковая пауза на 20 минут.

Фильтрация и промывка соуда
- После паузы проводится фильтрация и промывка соуда с использованием подогретой воды.
- Вода стекает в бак, начинается процесс кипячения.

Кипячение и закладка хмеля
- Вода нагревается до 100 градусов, начинается процесс кипячения.
- Закидывается хмель на определенной минуте.
- Убирается пена из сусла для избежания вредных веществ.

Кипячение и закладка хмеля
- Важно снять крышку с бака или обеспечить выход пара при кипячении, чтобы избежать вредных веществ в паре.
- За 60 минут до конца кипячения закидывают 10 грамм хмеля Эльдорадо (альфа-кислотность 12.7) и оставляют на полчаса.
- Затем закидывают 10 грамм хмеля Каскад (альфа-кислотность 5.7) и оставляют еще на полчаса.
- Последней закладкой является 10 грамм хмеля Жецкий (альфа-кислотность 3.9).

Охлаждение и внесение дрожжей
- После кипячения сусло охлаждают до температуры сбраживания дрожжей (33 градуса).
- Вносят заранее подготовленные дрожжи, устанавливают гидрозатвор и уносят в место для брожения.
- Замеряют начальную экстрактивность сусла для определения процента алкоголя в готовом пиве.

Завершение варки и планы на будущее
- Замер экстрактивности сусла показал результат 12 единиц, что является неплохим результатом.
- После брожения, которое займет около 10 дней, автор планирует выложить видео о карбонизации пива и его дегустации.