Como não tem nada de interessante nesse perfil, vou ensinar uma receita de feijão tropeiro mineiro

Ingredientes

> 1 kg de feijão
> 500 g de linguiça tipo calabresa defumada, da fina
> 150 g de bacon
> 1 cabeça grande de alho socado com 1 colher de sopa de sal
> 1 dúzia de ovos se for caipira melhor
> 1 pimenta pequena malagueta
> Cebolinha e salsinha a gosto
> Colorau
> 1/2 copo de óleo de soja livre de colesterol
> 1 pacote de farinha de milho
> 500 g de linguiça comum de porco
> 3 xícaras de farinha de mandioca crua, não da torrada
> 150 g de bife de pernil picado em forma de isca (tirinhas)
> 2 cabeças médias de cebola da roxa
> 10 folhas de couve manteiga
> Pimenta-do-reino
> 1/2 copo de azeite virgem de oliva
> 1/2 litro mais ou menos de caldo do feijão cozido

Modo de Preparo

Limpe e coloque o feijão em 1,5 litros de água quente e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, pique as linguiças, tentando esfarelar ao máximo, ou seja coloque-as em uma tábua de carne e comece rachando-as no meio.

Depois picando o bacon ao contrário na horizontal, como o bife, em forma de iscas.

Depois coloque as tirinhas lado a lado e pique ao contrário na horizontal.

Pique as cebolas e depois o torresmo pré-frito bem pequeno.

Pique a couve bem fininha na horizontal, depois na vertical e reserve elas junto com as cebolas.

Cozinhe 1/2 dúzia de ovos e reserve-os em água fria para facilitar descascar.

Cozinhe o feijão por uns 40 minutos escorra e reserve o seu caldo.

Coloque todas as carnes com o 1/2 copo de óleo e frite até torrar.

Escorra o excesso de gordura e coloque o azeite e o alho com a cebola, a pimenta malagueta amassada, uma pitada de pimenta-do-reino e o colorau.

Deixe fritar até a cebola refogar, coloque o feijão e mexa.

Se precisar coloque mais óleo até o feijão ficar bem solto.

Coloque então a couve e a salsinha e a cebolinha.

Mexa bem, coloque primeiro a farinha de milho.

Vá mexendo e colocando o caldo do feijão, coloque então a farinha de mandioca.

Em seguida os ovos cozidos picados, frite os torresminhos em óleo bem quente até pipocar, e coloque por último, experimente.

Se precisar coloque mais 1/2 colher de sopa de sal, se preferir o tropeiro mais molhadinho.

Coloque mais caldo de feijão, sirva com ovo frito caipira com a gema mole, se preferir pode ser servido com arroz um pouco empaçocado ao refogá-lo tipo arroz japonês

Desejo um feliz natal e um próspero ano novo pra você e toda sua família!!

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