Блины на молоке.

Ингредиенты на 4 порции:
молоко — 500 мл;
мука — 300 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л..

Приготовление:
В глубокой миске взбить венчиком яйца, сахар и соль.
Добавить в яичную смесь половину молока и вновь взбить венчиком.
По чуть-чуть добавлять в смесь муку, не переставая размешивать её венчиком или лопаткой.
Добавить оставшееся молоко и 2 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Для жарки подойдёт чугунная сковорода или любая другая с низкими бортиками. Смазать её растительным маслом и вылить половником жидкое тесто в центр сковороды, распределяя его по поверхности круговыми движениями.
Обжаривать блинчики на среднем огне с каждой стороны — на одну сторону нужна примерно минута. Готовность легко определить по краям — они начнут румяниться и "отлипать" от поверхности.