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El Gazpacho originariamente era una receta pensada para aprovechar el pan del día anterior y se preparaba con poco más que el pan, el ajo, la sal, el aceite y el vinagre. Más tarde se incluyo el pimiento y por último el tomate.

Quién quiera preparar un auténtico Gazpacho Andaluz tendrá que utilizar solo estos ingredientes. Pero a mi me gusta más esta versión que os presento en el vídeo. Aunque mi receta no lleva pan y esto pueda parecer un contrasentido porque el Gazpacho como ya he dicho era fundamentalmente pan, yo opto por quitárselo, ya que queda mucho más lo ligero y refrescante y hoy en día eso es lo que se busca cuando se prepara un gazpacho en verano 😉

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