Pastel de nata de Belém

Preparação 30 minutes minutes
Cozedura 15 minutes minutes
Total 45 minutes minutes
Doses 8 porções

Ingredientes
500 g massa folhada
farinha de trigo com fermento para polvilhar
2,5 dl natas frescas
4 ovos só as gemas
1 colher de chá farinha de trigo com fermento
100 g açúcar

Instruções
Estenda a massa folhada com a ajuda de um rolo e de farinha, o mais fina possível.
Corte em círculos de 5 cm de diâmetro. Coloque as fatias de massa em forminhas de pastéis, previamente passadas por água fria.
Forre as forminhas, espalhando a massa com os polegares, molhados.
Deixe repousar enquanto prepara o creme.
Misture as natas frescas com as gemas, a colher de chá de farinha e o açúcar. Leve a lume brando até levantar fervura, mexendo sempre.
Retire do calor e deixe arrefecer. Quando estiver morno, deite o creme nas caixas de massa.
Coloque as forminhas sobre um tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente, cerca de 250º C, cerca de 15 minutos.

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