Vişneli brownie yapmak için önce fırını 175°C’ye ısıtın ve kare bir kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin. Orta boy bir kapta 150 gram tereyağını eritin ve içine 150 gram bitter çikolatayı ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta 3 adet yumurtayı ve 200 gram toz şekeri mikserle yaklaşık 2-3 dakika çırpın, ardından içine vanilya özütünü ekleyin. Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma yavaşça ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın, ardından 100 gram un, 30 gram kakao ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekleyip homojen bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Son olarak 100 gram dondurulmuş veya taze vişneyi hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin; üstü hafif çatlamış ama ortası hala yumuşak olmalı. Fırından çıkardıktan sonra kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilersen üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz; bu vişneli brownie tarifi, çikolata severlerin ve meyve tutkunlarının favorisi olacak, hem yoğun çikolatalı hem de vişnelerin hafif ekşiliğini barındıran lezzetiyle nefis bir tatlıdır.